Penulis 
Loading...
Loading...
Berbagai Manfaat Kayu Manis (Teja Lawang) Untuk Kesehatan
Kayu Manis
merupakan salah satu jenis rempah-rempah yang biasa digunakan sebagai bumbu
dalam berbagai jenis makanan karena memiliki aroma dan rasa yang enak. Selain
menambah rasa dan memiliki bau yang sedap, kayu manis ternyata memiliki berbagai
manfaat untuk kesehatan.
Rempah yang satu ini memiliki sifat hangat, pedas, wangi,
dan hanya sedikit manis. Teja Lawang atau Kayu manis dalam bahasa Indonesia
atau istilah lainnya Teja Lawang dalam bahasa latin disebut Cinnamoman Iners memang
banyak mengandung khasiat untuk mengobati berbagai penyakit. Kayu manis sejak
dulu sudah dijadikan rempah-rempah baik untuk penambah cita rasa masakan atau
pembuatan kue.
Kayu Manis dipanen
dari kulit kayu pohon yang disebut pohon Cinnamomum selama. Penggunaan kayu
manis sudah ada sejak 4.000 tahun lalu ke Mesir Kuno. Kayu manis dianggap
sebagai bumbu yang sangat berharga dan langka saat ini, sering dijual dengan
biaya yang sangat tinggi dan diberikan kepada royalti sebagai hadiah atau
tanda-tanda pengabdian.
Kayu Manis juga
disebutkan dalam Alkitab beberapa kali dan terkenal karena kemampuannya untuk
melawan penyakit. Orang-orang telah belajar lebih banyak tentang manfaat
kesehatan kayu manis seiring berjalannya waktu, dengan penelitian sekarang
mendukung klaim obat kayu manis yang telah diketahui oleh penduduk purba selama
berabad-abad.
Saat ini, kayu manis seperti yang kita tahu dibuat dengan
memotong batang pohon cinnamomum dan menghilangkan kulit kayu bagian dalam,
yang meringkuk menjadi batang kayu manis. Tongkat ini kemudian digiling untuk
membuat bumbu kayu manis bubuk yang dijual dan digunakan di seluruh dunia.
Khasiat Teja Lawang saat ini bisa digunakan untuk obat
berbagai macam penyakit seperti asam urat, hipertensi, mag, sakit kepala dan
lainnya.
Kayu Manis adalah
rempah kuat yang telah digunakan secara medis di seluruh dunia selama ribuan
tahun. Ini masih digunakan setiap hari di banyak kebudayaan karena manfaat
kesehatannya yang tersebar luas, belum lagi rasanya yang sangat manis, rasa
hangat dan mudah digunakan dalam resep.
Kayu
Manis adalah jenis rempah-rempah utama yang banyak digunakan
sebagai bahan pemberi aroma dan citarasa dalam makanan dan minuman, bahan
aditif pada pembuatan parfum, obat-obatan serta dapat diolah menjadi anti
mikroba. Menurut penelitian beberapa ahli, kayu berkulit kasar itu ternyata
tersusun dari sinamaldehid, turunan dari senyawa fenol.
Aroma unik, warna dan rasa kayu manis adalah karena bagian
berminyak dari pohon yang tumbuh. Manfaat kesehatan kayu manis berasal dari
kulit pohon Cinnamomum verum (Cinnamomum zeylanicum). Pohon verum Cinnamomum
juga dapat secara sinonim disebut sebagai Cinnamomum zeylanicum. Istilah ilmiah
ini hanya mengacu pada pohon kayu manis yang sebenarnya. Kulit kayu ini
mengandung beberapa senyawa khusus yang bertanggung jawab untuk banyak properti
yang mempromosikan kesehatan, termasuk cinnamaldehyde, cinnamic acid dan
cinnamate.
Kayu Manis banyak
tumbuh di Indonesia, seperti di Sumatera. Namun, penggunaan kayu manis sebagai
obat justru sudah lebih dulu dipatenkan di Amerika Serikat dengan merk dagang
Cinulin.
Menurut peneliti, dari dua puluh enam ramuan paling populer
dan rempah-rempah obat di dunia, kayu manis benar-benar menempati peringkat nomor
1 dalam hal tingkat antioksidan pelindungnya.
Para peneliti telah menyimpulkan bahwa manfaat kesehatan
kayu manis dapat diperoleh dalam bentuk kulit murni, minyak esensial, dalam bentuk
rempah-rempah tanah ( bubuk kulit kayu) atau dalam bentuk ekstrak ketika
senyawa fenolik khusus, flavonoid dan antioksidan diisolasi. Senyawa ini
membuat kayu manis menjadi salah satu bumbu yang paling bermanfaat di bumi,
memberikannya antioksidan, anti-inflamasi, anti-diabetes, anti-mikroba,
meningkatkan kekebalan dan potensi kanker dan kemampuan melindungi penyakit
jantung.
Sedikit kayu manis dapat bertahan lama, dan kemampuan
antioksidannya sangat bermanfaat untuk dimasukkan ke dalam diet Anda. Sesedikit
½ sendok teh kayu manis setiap hari dapat memiliki efek positif pada tingkat
gula darah, pencernaan, kekebalan dan banyak lagi, namun, dosis yang lebih kuat
juga sangat bermanfaat untuk meningkatkan risiko penyakit jantung dan
mengurangi risiko diabetes, kanker, dan penyakit neurodegeneratif.
Manfaat kesehatan kayu manis juga dapat diperoleh dalam
bentuk ekstrak kayu manis, ketika senyawa khususnya diisolasi dan dipekatkan ke
dalam dosis tinggi yang memiliki efek kuat pada kesehatan. Penggunaan lain
untuk kayu manis adalah minyak esensial kayu manis, yang mengandung senyawa khusus
kayu manis tingkat tinggi dan memiliki banyak kegunaan.
Berikut adalah manfaat kayu manis bagi kesehatan:
Mengontrol Gula Darah
Kayu manis mengandung antioksidan yang bisa membantu
mengontrol tingkat gula darah. Kayu manis membantu proses pencernaan setelah
makan dan membantu memperbaiki respon insulin pada pasien diabetes tipe-2. Satu
gram kayu manis saja diketahui bisa menurunkan tingkat gula darah,
triglycerides, kolesterol buruk, dan kolesterol total pada pasien diabetes.
Berdasarkan whfoods.com, kayu manis juga menurunkan risiko penyakit jantung
pada pasien diabetes.
“Rempah-rempah dengan aroma manis ini bekerja terhadap pankreas,”
kata pakar naturopati DR dr Amarullah Siregar. Pankreas adalah organ tubuh yang
memproduksi insulin. Hormon insulin berperan sebagai semacam kunci untuk memasukkan gula darah ke dalam sel-sel
tubuh. ”Dengan insulin, gula yang
terdapat dalam darah diolah menjadi energi sehingga tidak mengendap dalam sel-sel
darah,” kata Amarullah.
Pada penderita kencing manis, tubuh mengalami gangguan
sehingga tidak bisa memproduksi insulin secara memadai atau sensitivitas tubuh terhadap insulin
berkurang sehingga kadar gula darah tetap tinggi karena tidak bisa masuk ke
dalam sel-sel.
Para Ilmuwan di Amerika mengklaim bahwa satu sendok teh kayu
manis sehari bisa membantu mencegah diabetes. Peneliti dari US Agricultural
Research Services’ nutrition laboratories di Beltsville, Md., menemukan kalau
ekstrak kayu manis bisa meremajakan kemampuan tubuh agar lebih responsif
terhadap insulin. Faktanya, hasil percobaan di laboratorium menunjukkan bahwa
pengolahan glukosa meningkat hingga 20 kali lipat. Efek ini disebabkan oleh
kandungan methylhydroxy chalcone polymer yang terdapat di dalam kayu manis.
Hasil percobaan pada tikus menunjukkan bahwa konsentrasi glukosa darah yang
tinggi menurun dramatis setelah pemberian turunan kayu manis tersebut.
Studi lain dari Pakistan juga menunjukkan penurunan kadar
gula darah puasa, trigliserida, kolesterol jahat LDL dan kolesterol total
setelah penggunaan kayu manis selama 40 hari. Penurunan itu terus terjadi
hingga 20 hari berikutnya. Studi ini menunjukkan bahwa mereka yang menerima
kayu manis paling tidak 1 gram sehari bisa merasakan manfaat ini.
Membantu Melawan Diabetes
Kayu manis dikenal memiliki efek anti-diabetes. Ini membantu
menurunkan kadar gula darah dan juga dapat meningkatkan kepekaan terhadap
hormon insulin, yang merupakan hormon penting yang diperlukan untuk menjaga
kadar gula darah seimbang.
Diabetes terbentuk ketika resistensi insulin terjadi dan
kontrol glikemik yang buruk terjadi, atau seseorang mengembangkan
ketidakmampuan untuk mengelola berapa banyak gula (glukosa) memasuki aliran
darah. Masalah yang sama dengan resistensi insulin juga dikaitkan dengan
kondisi lain seperti sindrom metabolik dan berat badan juga.
Manfaat kayu manis ini ada karena memainkan bagian dalam
memblokir enzim tertentu yang disebut alanin, yang memungkinkan glukosa (gula)
diserap ke dalam darah. Oleh karena itu, telah terbukti mengurangi jumlah
glukosa yang memasuki aliran darah setelah makan gula tinggi, yang sangat
penting bagi mereka yang menderita diabetes.
Untuk alasan ini, banyak penelitian telah menunjukkan bahwa
orang dengan diabetes tipe 2 dapat mengalami efek positif yang signifikan pada
penanda gula darah dengan suplementasi dengan ekstrak kayu manis.
Anti Infeksi & Virus
Kayu manis memiliki komponen anti infeksi natural. Dalam
berbagai penelitian, kayu manis terbukti efektif menghilangkan bakteri H.
Pylori yang dapat menyebabkan sakit maag, dan berbagai jenis penyakit lainnya
yang disebabkan bakteri.
Ada banyak manfaat kayu manis ketika datang untuk membela
tubuh dari penyakit. Kayu manis adalah agen anti-mikroba, anti-biotik,
anti-jamur dan anti-virus alami. Kemampuan meningkatkan kekebalan kayu manis
ditemukan dalam minyak esensial kayu manis.
Kayu manis digunakan di banyak budaya untuk secara alami
membantu melawan infeksi dan virus yang berbahaya. Minyak kayu manis juga
memiliki kemampuan melindungi terhadap berbagai bakteri yang dapat menyebabkan
gejala negatif di saluran pencernaan, di permukaan kulit, dan dapat menyebabkan
pilek atau flu.
Membela Terhadap Penurunan Kognitif & Melindungi Fungsi
Otak
Mencium bau kayu manis diketahui bisa meningkatkan aktivitas
otak. whfoods.com juga menjelaskan bahwa bau kayu manis bisa meningkatkan
proses kognitif seseorang dan membantu dalam hal berkonsentrasi, mengingat, dan
kecepatan bekerja pada program komputer.
Penelitian juga menunjukkan bahwa manfaat lain dari sifat
antioksidan pelindung kayu manis adalah mereka dapat membantu mempertahankan
otak terhadap perkembangan gangguan neurologis, seperti penyakit Parkinson dan
Alzheimer.
Salah satu cara kayu manis melindungi fungsi kognitif dan
kesehatan otak adalah dengan mengaktifkan protein pelindung-saraf yang melindungi
sel-sel otak dari mutasi dan mengalami kerusakan. Ini semakin mengurangi efek
negatif dari stres oksidatif dengan menghentikan sel dari morphing dan
self-destructing.
Karena kayu manis mengandung begitu banyak antioksidan dan
senyawa anti-peradangan yang mengurangi efek penuaan pada tubuh dan otak, di
masa depan, kita mungkin melihatnya digunakan sebagai pengobatan terapeutik
alami yang mungkin atau pencegahan untuk penyakit neuro-degeneratif terkait
usia.
Menurunkan Kolesterol
Kayu manis mengandung kalsium, serat, dan banyak mineral
seperti mangan. Untuk itu, kayu manis sangat cocok untuk kesehatan pencernaan,
usus, serta melindungi dari penyakit jantung. Kayu manis juga bisa menurunkan
kolesterol. Kalsium dan serat pada kayu manis juga membantu menghilangkan garam
pada tubuh dan mencegah kanker usus. Tak hanya itu, serat pada kayu manis juga
bisa mengobati konstipasi atau diare.
Di dunia kedokteran, sinamaldehid diketahui memiliki sifat
anti-agregasi platelet dan sebagai vasodilasator secara in vitro. Platelet
adalah kolesterol yang menempel pada pembuluh darah. Agregasi (pengumpulan)
platelet menyebabkan terjadinya aterosklerosis atau lemak mengeras di pembuluh
arteri.
Mencegah Pertumbuhan Sel Kanker
Penelitian di University of Texas menunjukkan bahwa kayu
manis dapat mengurangi proliferasi sel kanker. Tidak hanya itu, kayu manis juga
menjadi salah satu rempah yang dapat menyembuhkan kanker.
Karena kemampuan antioksidan, kayu manis dapat membantu
melindungi terhadap kerusakan DNA, mutasi sel dan pertumbuhan tumor kanker.
Penelitian telah mengungkapkan manfaat kesehatan kayu manis yang berasal dari
senyawa yang disebut cinnamaldehyde termasuk kemampuan yang mungkin untuk
menghambat pertumbuhan tumor kanker dan melindungi DNA dari kerusakan,
sementara juga mendorong sel kanker untuk merusak diri sendiri (disebut
apoptosis sel).
Ini khususnya benar di usus besar; studi menunjukkan bahwa
kayu manis dapat meningkatkan kesehatan usus besar, sehingga mengurangi risiko
kanker usus besar. Kayu manis sekarang sedang diselidiki sebagai agen
anti-kanker alami karena kemampuan antioksidan yang kuat, sehingga di masa
depan, kayu manis dapat berguna bagi mereka yang berisiko lebih tinggi untuk
kanker untuk melengkapi dengan ekstrak kayu manis.
Menghangatkan
Kayu manis biasanya digunakan pada pengobatan tradisional
China pada orang yang terkena demam atau influenza. Hal ini karena kayu manis
mengandung zat yang membuat tubuh lebih hangat dan nyaman.
Mencegah Penggumpalan Darah
Cinnamaldehyde, minyak yang dihasilkan oleh kayu manis bisa
mencegah darah untuk menggumpal. Berdasarkan whfoods.com, kayu manis
mengeluarkan asam lemak anti-peradangan yang disebut arachidonic. Asam lemak
ini kemudian mengurangi radang dan penggumpalan darah.
Menurut DR dr Amarullah Siregar, kayu manis memiliki efek
biomolekuler di pankreas. “Kayu manis mengandung senyawa kimia yang disebut
PTP1B yang bekerja mengaktifkan senyawa di pankreas dengan cara mengaktifkan
sel beta yang berfungsi menghasilkan insulin,” ujarnya. Selanjutnya, insulin
akan membuka pintu sel darah merah sehingga gula bisa masuk dan diubah menjadi
energi.
Senyawa PTP1B juga bekerja di sel alfa yang berfungsi membantu
hati menghasilkan glikogen. “Sel ini mengubah gula menjadi glikogen atau
cadangan energi,” kata Amarullah. Ia menambahkan, berbeda dengan obat-obat
diabetes yang langsung menurunkan gula darah, obat herbal seperti kayu manis
bekerja dengan cara mengoptimalisasi fungsi organ tubuh yang masih baik.
“Kenaikan kadar gula darah hanyalah simptom dari gangguan insulin. Sumbernya
adalah pankreas yang bermasalah. Karena itu, fungsi pankreas harus diperbaiki,”
katanya.
Meringankan Sakit Pada Penderita Rematik
Kayu manis dapat mengurangi rasa sakit yang disebabkan oleh
rematik. Dalam penelitian yang dilakukan di Department of Internal Medicine
menunjukkan, kayu manis juga dapat mengurangi sitokin (protein-protein kecil
sebagai mediator dan pengatur imunitas, inflamasi dan hematopoesis) yang dapat
menyebabkan rematik.
Sumber Antioksidan Tinggi
Kayu manis dikemas dengan berbagai antioksidan pelindung
yang mengurangi kerusakan radikal bebas dan memperlambat proses penuaan;
sebenarnya, para peneliti telah mengidentifikasi 41 senyawa pelindung kayu manis
yang berbeda hingga saat ini.
Menurut skala ORAC, yang digunakan untuk mengukur
konsentrasi antioksidan dalam makanan yang berbeda, peringkat kayu manis adalah
nomor 7 dari semua makanan, rempah-rempah dan rempah-rempah di seluruh dunia.
Dan dalam sebuah penelitian yang membandingkan aktivitas antioksidan dari 26
rempah-rempah, kayu manis dianggap sebagai pemenang dan terbukti lebih tinggi
dalam antioksidan daripada herbal dan rempah-rempah kuat lainnya, termasuk
bawang putih, thyme, rosemary dan oregano.
Manfaat kesehatan kayu manis dikaitkan dengan jenis
antioksidan yang disebut polifenol, asam fenolik dan flavonoid. Ini adalah
antioksidan serupa bagi mereka yang dapat ditemukan di "makanan
super" lainnya, termasuk buah beri, anggur merah, dan cokelat hitam.
Senyawa-senyawa ini bekerja untuk melawan stres oksidatif dalam tubuh, yang
dapat menyebabkan pembentukan penyakit ketika tidak terkontrol, terutama saat
seseorang menua.
Berbagai antioksidan yang ada dalam kayu manis membantu
mengurangi banyak gejala dan penyakit karena mereka adalah pemulung radikal
bebas. Manfaat kesehatan kayu manis termasuk kemampuannya untuk mengurangi
berbagai bentuk stres oksidatif, termasuk kemampuan untuk membatasi pembentukan
oksida nitrat dalam peroksidasi darah dan lipid (lemak), yang keduanya dapat
menambah gangguan otak, kanker, penyakit jantung dan kondisi lain.
Mengandung Sifat Anti-inflamasi
Antioksidan dalam kayu manis memiliki efek anti-inflamasi,
yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, kanker, penurunan
fungsi otak dan banyak lagi. Para peneliti telah mengidentifikasi lebih dari
tujuh jenis senyawa flavonoid saja di kayu manis, yang sangat efektif dalam
melawan tingkat peradangan berbahaya di seluruh tubuh.
Karena kayu manis menurunkan pembengkakan dan peradangan,
ini dapat bermanfaat dalam manajemen rasa sakit, dengan penelitian yang
menunjukkan bahwa kayu manis membantu meredakan nyeri otot, nyeri PMS,
keparahan reaksi alergi dan gejala nyeri terkait usia lainnya.
Penelitian telah menunjukkan bahwa manfaat kesehatan lain
dari kayu manis adalah mengurangi beberapa faktor risiko paling umum untuk
penyakit jantung, termasuk kadar kolesterol tinggi, tingkat trigliserida tinggi
dan tekanan darah tinggi.
Senyawa khusus dalam kayu manis dapat membantu mengurangi
kadar kolesterol total, kolesterol dan trigliserida “buruk” LDL, sementara
kolesterol HDL “baik” tetap stabil. Kayu manis juga telah terbukti mengurangi
tekanan darah tinggi, yang merupakan ancaman lain untuk menyebabkan penyakit
jantung atau stroke.
Dan bahkan ada manfaat kesehatan kayu manis lainnya.
Penelitian menunjukkan bahwa kayu manis adalah koagulan darah yang membantu dan
mencegah pendarahan dengan membantu tubuh membentuk gumpalan darah. Kayu manis
juga meningkatkan sirkulasi darah dan meningkatkan kemampuan jaringan tubuh
untuk memperbaiki dirinya sendiri setelah rusak. Ini termasuk jaringan jantung,
yang membutuhkan regenerasi untuk membantu melawan serangan jantung, penyakit
jantung dan stroke.
Melindungi Kesehatan Gigi & Menyegarkan Nafas Secara
Alami
Dalam penelitian, ekstrak yang ditemukan dalam kayu manis
terbukti melindungi bakteri yang hidup di mikroflora mulut yang dapat
menyebabkan bau mulut, gigi berlubang, gigi berlubang atau infeksi mulut.
Minyak esensial dari kayu manis telah terbukti lebih manjur daripada ekstrak
tanaman yang telah diuji lainnya dan dapat digunakan untuk secara alami
memerangi bakteri di mulut, bertindak seperti obat kumur alami anti bakteri.
Demikian pula untuk peppermint, salah satu manfaat kesehatan
kayu manis adalah dapat juga digunakan sebagai agen penyedap alami dalam permen
karet karena kemampuan mulutnya yang menyegarkan. Karena menghilangkan bakteri
mulut, kayu manis memiliki kemampuan untuk secara alami menghilangkan bau mulut
tanpa menambahkan bahan kimia ke tubuh. Untuk alasan ini kayu manis juga telah
secara tradisional digunakan sebagai bubuk gigi dan untuk mengobati sakit gigi,
masalah gigi, mikrobiota mulut, dan sariawan.
Minyak atsiri kayu manis juga digunakan dalam beberapa
produk kecantikan, shampoo, dan parfum untuk banyak manfaat kesehatan yang
dapat membantu melawan infeksi sambil menambahkan bau yang menyenangkan.
Dapat Membantu Mencegah atau Menyembuhkan Candida
Beberapa penelitian telah menyimpulkan bahwa sifat
anti-jamur yang kuat dari kayu manis mungkin efektif dalam menghentikan atau
menyembuhkan pertumbuhan berlebih Candida di saluran pencernaan. Kayu manis
telah terbukti menurunkan jumlah Candida albicans yang berbahaya, yang
merupakan ragi yang menyebabkan pertumbuhan berlebih Candida yang dapat menyebabkan
beberapa gejala pencernaan dan autoimun. Selain itu, manfaat kesehatan lain
dari kayu manis adalah membantu mengontrol kadar gula darah, dan terlalu banyak
gula dalam saluran pencernaan dikaitkan dengan peningkatan risiko candida.
Menurut peneliti, ketika pasien diberi ekstrak kayu manis
atau minyak esensial kayu manis, mereka menunjukkan peningkatan dalam tingkat
ragi candida dan pengurangan gejala. Kayu manis membantu melawan candida secara
alami dengan meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh dan melawan peradangan,
reaksi kekebalan otomatis, dan ragi dalam usus.
Manfaat Kesehatan Kulit
Kayu manis memiliki efek anti-biotik dan anti-mikroba yang
melindungi kulit dari iritasi, ruam, reaksi alergi, dan infeksi. Menerapkan
minyak esensial kayu manis langsung ke kulit dapat membantu mengurangi
peradangan, pembengkakan, nyeri, dan kemerahan. Kayu manis dan madu, bahan
antimikroba lainnya, sering digunakan bersama untuk meningkatkan kesehatan
kulit karena alasan ini dan bermanfaat untuk jerawat, rosacea, dan tanda-tanda
alergi kulit.
Membantu Melawan Alergi
Studi telah menyimpulkan bahwa mereka yang memiliki alergi
dapat menemukan bantuan berkat manfaat senyawa kayu manis. Kayu manis telah
terbukti membantu dalam melawan gejala alergi umum karena mengurangi peradangan
dan melawan reaksi histamin dalam tubuh hewan, meskipun penelitian belum datang
dalam uji coba pada manusia. Karena alasan itu, banyak naturopath percaya itu
juga dapat membantu mengurangi gejala serangan asma.
Dalam bentuk minyak atsiri, kayu manis mungkin memiliki
kemampuan meningkatkan kekebalan tubuh dan bermanfaat untuk penyerapan nutrisi
selama pencernaan (menurut penelitian laboratorium dan hewan), yang dapat
mengurangi reaksi auto-imun yang dapat terjadi setelah mengkonsumsi makanan
alergen umum.
Bisa Digunakan untuk Mempermanis Resep tanpa Ditambahkan
Gula
Karena rasanya yang alami, menambahkan kayu manis ke makanan
dan resep dapat membantu Anda mengurangi jumlah gula yang biasa Anda gunakan,
sehingga menurunkan beban glikemik makanan Anda. Kayu manis sudah memiliki efek
anti-diabetes yang memperlambat pelepasan gula ke aliran darah yang dapat
membantu mengelola mengidam makanan dan penambahan berat badan, tetapi
menggunakan kayu manis karena rasanya adalah manfaat tambahan lainnya.
Salah satu manfaat kayu manis daripada gula adalah gula tidak
mengandung gula dan tidak ada kalori dalam jumlah yang digunakan oleh sebagian
besar orang, jadi itu membuat tambahan yang sangat sehat untuk banyak makanan,
terutama mengingat banyak nutrisi. Coba gunakan kayu manis dalam kopi, teh,
makanan yang dipanggang, yoghurt, buah, atau dalam oatmeal daripada menambahkan
gula dan kalori ekstra. Ini dapat membantu Anda mengurangi gula penyebab
peradangan, kalori ekstra, dan untuk melawan kenaikan berat badan, candida,
diabetes, dan tingkat energi rendah.
Dapat Digunakan Sebagai Pengawet Makanan Alami
Salah satu manfaat kayu manis yang kurang diketahui adalah
kayu manis dapat digunakan untuk mengawetkan makanan. Karena kayu manis
memiliki kemampuan anti-bakteri dan juga bertindak sebagai antioksidan, ia
dapat digunakan sebagai pengawet dalam banyak makanan tanpa memerlukan bahan
kimia dan bahan buatan.
Sebuah penelitian baru-baru ini melaporkan bahwa ketika
pektin dari buah dilapisi dengan ekstrak daun kayu manis, ia menghasilkan
aktivitas antioksidan dan antibakteri yang tinggi dan tetap segar lebih lama.
Kayu manis berperan dalam aksi inhibitor tirosinase, yang berguna dalam
menghentikan perubahan warna pada buah-buahan dan sayuran yang muncul saat
mereka mengoksidasi dan mulai membusuk.
Obat Serbaguna
Kayu manis dapat dijadikan pengawet makanan yang alami,
selain itu juga mengandung serat, kalsium, zat besi, dan mangan yang terbukti efektif
mengurangi nyeri saat haid atau melahirkan. Kayu manis memiliki kandungan
natural yang disebut cinnamaldehyde yang dapat menyeimbangkan hormon,
meningkatkan hormon progesteron, dan mengurangi hormon testosteron pada wanita.
Hingga saat ini, sekitar 250 spesies kayu manis telah
diidentifikasi karena pohon kayu manis tumbuh di seluruh dunia, dengan spesies
yang berbeda ditemukan di berbagai benua.
Ada dua jenis utama rempah kayu manis yang digunakan saat
ini: kayu manis Ceylon (yang kadang-kadang diberi label sebagai kayu manis
sejati) dan kayu manis Cassia yang lebih banyak tersedia dan digunakan. Kedua
jenis kayu manis memiliki rasa pedas dan wewangian yang menonjol yang
disebabkan oleh keberadaan cinnamaldehyde dan terjadi ketika kayu manis
menyerap oksigen. Kedua jenis mengandung manfaat kesehatan yang disebutkan,
tetapi satu jenis (ceylon) sebenarnya dianggap memiliki manfaat kesehatan yang
lebih dari yang lain.
Perbedaan antara kayu manis ceylon dan kayu manis cassia
Kayu manis Ceylon dan cassia sebenarnya berasal dari dua
pohon yang berbeda tetapi terkait. Kayu manis ceylon (disebut kayu manis asli)
berasal dari pohon yang tumbuh di daerah seperti Sri Lanka dan Thailand yang
lebih langka, oleh karena itu kayu manis ceylon lebih mahal dan sulit ditemukan
di toko-toko. Kayu manis Cassia (juga disebut kayu manis Saigon atau Cina)
berasal dari pohon yang tumbuh di Cina biasanya, lebih murah, dan lebih banyak
tersedia.
Sampai saat ini, kayu manis cassia (atau kayu manis Saigon
atau Cina) telah dipelajari lebih dari kayu manis ceylon, tetapi para peneliti
berpikir bahwa kayu manis ceylon sebenarnya memiliki potensi untuk memiliki
lebih banyak manfaat kesehatan daripada kayu manis cassia. Kayu manis Ceylon
juga mengandung lebih sedikit senyawa yang disebut coumarin daripada jenis kayu
manis. Coumarin diyakini berpotensi merusak hati ketika Anda mengkonsumsi
banyak dari mereka. oleh karena itu para peneliti berpikir bahwa kayu manis
ceylon adalah pilihan yang lebih baik untuk memproduksi ekstrak kayu manis yang
memiliki dosis tinggi kayu manis.
Kedua jenis kayu manis memang memiliki manfaat kesehatan
yang sama secara keseluruhan, karena spesies tanaman mereka sangat erat
kaitannya, tetapi kami berharap untuk melihat lebih banyak bukti di masa depan
menunjuk pada fakta bahwa ceylon adalah pilihan yang lebih baik. Jika Anda
tidak dapat menemukan kayu manis ceylon, kayu manis cassia masih bermanfaat, dan
selama Anda tidak mengkonsumsi kayu manis dalam jumlah besar (lebih dari 1-2
sendok teh sehari misalnya) senyawa coumarin tidak menimbulkan banyak ancaman untuk
belajar.
Kayu manis ceylon dikatakan memiliki rasa lebih ringan dan
lebih sitrus daripada cassia, yang memiliki rasa spicer yang lebih dalam dan
lebih. Untuk sebagian besar, keduanya digunakan secara bergantian dalam resep.
Kekhawatiran & Interaksi Kayu Manis
Kayu manis tidak diketahui menyebabkan reaksi negatif atau
alergi, terutama ketika digunakan dalam jumlah kecil seperti yang paling umum.
Kadang-kadang, ketika mengambil suplemen ekstrak kayu manis atau menggunakan
minyak esensial kayu manis, mungkin untuk mengambil terlalu banyak yang dapat
mengganggu obat-obatan lain dan kondisi medis.
Kayu manis bisa menjadi tidak aman jika Anda mengonsumsi
terlalu banyak suplemen kayu manis, terutama jika Anda hamil atau menyusui,
menderita diabetes, menderita penyakit hati, atau baru menjalani operasi.
Selalu pastikan Anda membaca dosis yang direkomendasikan dari ekstrak kayu manis,
dan ekstrak herbal lainnya juga, dan jangan mengonsumsi lebih dari yang
disarankan tanpa berbicara dengan dokter Anda terlebih dahulu untuk menghindari
komplikasi.
Jika Anda menggunakan minyak esensial kayu manis, Anda
mungkin juga ingin menguji tambalan kecil pada kulit Anda terlebih dahulu untuk
memeriksa iritasi dan reaksi alergi sebelum menggunakan jumlah yang lebih
besar.
Demikian sedikit penjelasan tentang Manfaat Kayu Manis (Teja
Lawang) semoga memberi manfaat dan Salam Sehat.
loading...
